ماجرای سرو اسکلت مرغ در رستوران‌ها و چلو کبابی‌ها

رؤسای اتحادیه‌های «چلوکباب و چلو خورشت» و «دارندگان رستوران و سلف سرویس» تهران ضمن رد اخبار مربوط به سرو اسکلت مرغ در واحد‌های صنفی مربوطه، موارد احتمالی را مربوط به تخلفات واحد‌های غیرمجاز دانستند.

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، افزایش تورم و رشد افسارگسیخته قیمت کالا‌های اساسی به ویژه در بخش مواد غذایی مسئله‌ای است که ماه‌هاست مردم و اقتصاد خانواده‌ها را دچار چالش کرده است؛ گرانی‌هایی که روزانه و به طور مستمر اتفاق می‌افتد و باعث شده است تا بخش زیادی از جامعه برای تعادل در هزینه‌ها، در کمیت و کیفیت کالا‌ها و مواد مورد نیاز خود تجدید نظر کنند.

اخیراً خبری مبنی بر سرو اسکلت و استخوان مرغ در برخی از رستوران‌های جنوب شهر تهران و جایگزین شدن آن به‌جای چلو کباب منتشر شد؛ موضوعی که شنیدن آن بسیار دردناک و باعث تاسف است.

علی‌اکبر نریمانی رئیس اتحادیه چلوکباب و چلو خورشت تهران، در خصوص انتشار این خبر گفت: خبر مربوط به سرو اسکلت مرغ در رستوران‌ها و کبابی‌های جنوب شهر را من در فضای مجازی شنیدم، ولی تا الان هیچ کدام از همکاران و بازرسان ما در اتحادیه با چنین مواردی برخورد نکردند.

رئیس اتحادیه چلوکباب و چلو خورشت تهران با تاکید بر اینکه چنین خبری مورد تایید اتحادیه نیست افزود: از طرف اتاق اصناف، اماکن و ستاد مقابله با کرونا و اتحادیه بارزرسی‌های میدانی در سطح وجود دارد، ولی به عنوان مسئول صنف تا این ساعت گزارشی در این خصوص دریافت نکردم.

نریمانی با توضیح اینکه گاهی مردم خودشان از استخوان و پای مرغ برای مصرف خانگی و تهیه غذا‌هایی مانند سوپ استفاده می‌کنند، تصریح کرد:، اما این که واحد‌های ما در منو خودشان اسکلت مرغ سرو کنند تا حالا گزارش نشده است.

وی استفاده از گوشت مرغ برای تهیه انواع خورشت را تایید کرد و افزود: این موضوعی است که از قبل هم وجود داشته است و بسیاری از مردم به دلیل ذائقه غذایی خاص و یا رژیم غذایی که دارند گوشت قرمز مصرف نمی‌کنند و خورشت را با گوشت مرغ می‌خورند که قیمت پایین‌تری هم نسبت به خورشت با گوشت قرمز است.


بیشتر بخوانید

بدون تردید افزایش قیمت‌ها موجب تغییرات زیادی در سبد کالا و خرید مردم شده است و علاوه بر مقدار مصرف، نوع کالا‌ها را در راستای کاهش هزینه‌ها تغییر داده است و حتی باعث حذف برخی از اقلام و جایگزین شدن اقلام دیگر شده است. اما اینکه چنین تغییر و جایگزینی در ستوران‌ها و واحد‌های تولید غذا صورت پذیرد نه تنها تخلف که از نظر اجتماعی و اقتصادی بسیار قابل تامل است.

البته موضوع سرو اسکلت مرغ از سوی اتحادیه دارندگان رستوران و سلف سرویس نیز تکذیب شد، سید علی‌اصغر میرابراهیمی در گفتگو با میزان ضمن رد این خبر گفت: در مواد اولیه اصلی تهیه غذا مانند روغن، برنج، گوشت و مرغ و رب‌گوجه افزایش قیمت شدید و قابل توجهی را داشتیم، اما کیفیت و کمیت غذا‌های تولید و عرضه شده در واحد‌های صنفی تحت پوشش این اتحادیه تغییری نکرده است؛ مگر امکان دارد رستورانی اینکار را بکند؟! متاسفانه کلمه رستوران یک واژه دهان پُرکن است که برای تبلیغات توسط هر واحد تهیه غذا و اغذیه فروشی مورد استفاده قرار می‌گیرد و چنین موارد بیشتر توسط واحد‌های غیرمجاز انجام می‌شود.

میرابراهیمی با تاکید بر اینکه این منو (اسکلت و استخوان مرغ) در هیچ‌کدام از واحد‌های مجاز و دارای پروانه سرو نمی‌شود افزود: سرو استخوان به عنوان غذا، تخلف است.

وی در مورد تهیه خورشت با گوشت مرغ و سرو آن در رستوران‌ها و یا عرضه در واحد‌های سلف‌سرویس گفت: تهیه خورشت با گوشت مرغ وجود دارد و با توجه به تقاضا و سفارش مشتری، این نوع خورشت سرو و تهیه می‌شود و نه تنها خورشت، که کوبیده هم اگر تقاضا و سفارش وجود داشته باشد، با گوشت مرغ تهیه می‌شود و البته قیمت متناسب با همان هم دریافت می‌شود.

منبع:میزان

انتهای پیام/

 

بانک ایران زمین
سیگنال
پیام رسان های باشگاه خبرنگاران - پایین شرح خبر
مطالب پیشنهادی وب
اخبار پیشنهادی
تبادل نظر
نام:
ایمیل:
آدرس ایمیل خود را با فرمت مناسب وارد نمایید.
* نظر:
نظرات کاربران
انتشار یافته: ۷
در انتظار بررسی: ۰
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۲۳:۵۰ ۱۶ بهمن ۱۳۹۹
بله من خودم دیدم که میخرند و پرسیدم طرف گفته سوپ میکنم و بچه ها
میخورند ندارم مرغ بخرم ویکی دیگه گفت برای گربه میخرم ولی گربه استخوان نمی خورد یک میخورد دانستم برای غذا است چه شد تعجب
کردید تورم و بی پولی و گرانی را حس نمی کنید پایین هر شهر سر بزنید
به قصابی و مرغ فروشی
Iran (Islamic Republic of)
مجید محاوی
۲۰:۲۱ ۱۶ بهمن ۱۳۹۹
کمال همنشینی اثر کرد میشیم مثل کشور برادر چین کمونیست قدیم نه الان.... استغفرالله
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۰۹:۲۸ ۱۴ بهمن ۱۳۹۹
باز هم یکی از اون شایعه های احمقانه فضای مجازی!!
اخه استخوان مرغ اونهم تو رستوران سرو میکنند اونوقت کدوم.... میره اینو بخوره
به فرضم کسی بخواد استخوان مرغ بخوره تو خونش میخوره نه تو رستوران
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۲۱:۳۶ ۱۳ بهمن ۱۳۹۹
مسئولین بی غیرت
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۹:۱۸ ۱۳ بهمن ۱۳۹۹
واقعا کشوری بااین ثروت عظیم وبااین همه معادن وذخایر زمینی اینطوری باید درسختی باشند رستورانش از ابازیافت مرغ به مشتریانش میدهد مسولانش باید از خجالت سربه گریبان فرو کنند
Iran (Islamic Republic of)
مديريت ناكارآمد
۱۱:۰۳ ۱۳ بهمن ۱۳۹۹
به روزهاي بدتر هم فكر كنيم !!! حتي اسكلت مرغ را هم نعمت بدانيم كشور ثروتمند جهان كه از نعمتهاي خدادادي تامين سنگهاي زينتي و ساختماني معادن و انرژي جهان از نفت و گاز و صنايع كشاورزي و شيلات و دو سوي كشور دريا و 4 فصل همزمان بهره مند است نبايد به ايجاد فاصله طبقاتي برخي از سيري و برخي از گرسنگي در عذاب باشند .
Iran (Islamic Republic of)
سعید
۲۳:۰۶ ۱۲ بهمن ۱۳۹۹
مسئولین‌محترم‌توجه‌داشته‌باشند‌هزینه‌های‌زندگی‌از‌ابتدای‌سال‌جاری‌تا‌کنون‌
بیشتر‌از‌۲برابر‌شده‌واما‌سطح‌درآمد‌هیچ‌تغییری‌نکرده‌وهیچ‌بعید‌نیست‌که‌به‌خاطر‌درآمد‌پایین‌مردم‌مجبور‌باشه‌‌هر‌نوع‌غذایی‌را‌بخوره
الان‌چای‌یا‌روغن‌نباتی‌‌چه‌قیمتی‌پیدا‌کرده‌
الان‌۴۲‌سال‌هست‌که‌ما‌تو‌تحریم‌هستیم‌‌هنوز‌کسب‌به‌فکر‌زیر‌ساخت‌ها‌نیست
بانک ایران زمین
سیگنال
پیام رسان های باشگاه خبرنگاران - پایین شرح خبر
بانک ایران زمین
سیگنال
پیام رسان های باشگاه خبرنگاران - پایین شرح خبر
آخرین اخبار
بانک ایران زمین
سیگنال
پیام رسان های باشگاه خبرنگاران - پایین شرح خبر
بانک ایران زمین
سیگنال
پیام رسان های باشگاه خبرنگاران - پایین شرح خبر