طرز تهیه کباب ماهی مزه دار شده؛ یک پیشنهاد عالی

در گزارش زیر طرز تهیه کباب ماهی مزه دار شده را به شما آموزش می‌دهیم.

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در ادامه قصد داریم شما را با طرز تهیه   نان زعفرانی زنجبیلی آشنا کنیم.

مواد لازم
ماهی (استخوان درشت) ۵۰۰ گرم
آب پیاز ۳ قاشق سوپ خوری
آبلیمو ۳ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
زعفران (دم کرده و غلیظ) ۱ قاشق چای خوری
فلفل دلمه‌ای (رنگی) ۲ عدد
لیمو ترش (برای تزیین) به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
روغن ۳ قاشق سوپ خوری


بیشتر بخوانید:

آموزش آشپزی؛ از رمز و راز‌های خوشمزه شدن پیتزا کشدار و کوزالاک مانتی تا دسر خوشمزه ناگت شکلات + تصاویر


طرز تهیه
ابتدا ماهی را پوست گرفته و آن را بشویید و از استخوان جدا کرده و به صورت دو قطعه فیله درآورید. سپس گوشت را به قطعات ۲۵ یا ۳۰ گرمی برش بزنید.

در ظرفی آب پیاز، آبلیمو، نمک، فلفل و زعفران دم کرده و در صورت تمایل مقداری جعفری ساطوری شده را مخلوط کنید و قطعات برش خورده ماهی را داخل این مواد قرار دهید و بگذارید یک ساعت در یخچال با روکش نایلونی استراحت کند تا به خوبی طعم دار شود.

پس از گذشت این مدت روغن را نیز به سایر مواد اضافه کنید و قطعات گوشت ماهی را نیز پشت و رو کنید. باز هم یک ساعت دیگر مواد را در یخچال قرار دهید.

پس از استراحت دوم یک در میان قطعات ماهی و یک تکه از فلفل دلمه‌ای را به سیخ بکشید و کباب کنید.

۴) هنگام کباب کردن میتوان مقداری از سس را با قلمو روی تکه‌های گوشت ماهی و فلفل زد تا ضمن پخت روی مواد نسوزد.

سایر نکات
۱) بهتر است به مواد ماهی ۲ قاشق چایخوری ادویه مخصوص ماهی هم اضافه شود.
۲) در صورت تمایل هنگاک کباب کردن ماهی روی آن مقداری گرد لیمو بپاشید.
۳) هنگام خواباندن ماهی در مواد مزه دار کننده بهتر است ۲ تا ۳ مرتبه آن را زیر و رو کنید تا طعم سس یکسان به تمام قسمت‌های ماهی برسد.
۵) هنگام پخت مواظب باشید تا کباب‌ها خیلی خشک نشود و آن‌ها را کمی آبدار بردارید.
۶) حواستان باشد ماهی را بیشتر از مدت ذکر شده داخل مواد نخوابانید، چون باعث از بین رفتن گوشت ماهی میشود.

منبع: پاپیون

انتهای پیام/

پیام رسان های باشگاه خبرنگاران - پایین شرح خبر
مطالب پیشنهادی وب
اخبار پیشنهادی
تبادل نظر
نام:
ایمیل:
آدرس ایمیل خود را با فرمت مناسب وارد نمایید.
* نظر:
نظرات کاربران
انتشار یافته: ۳
در انتظار بررسی: ۰
Iran (Islamic Republic of)
احسان
۱۲:۵۵ ۱۶ اسفند ۱۳۹۹
من کارم گرفته با غذاهای شما خداروشکر
دمتوننننننن گرم
Iran (Islamic Republic of)
سینا
۱۲:۵۵ ۱۶ اسفند ۱۳۹۹
من از بوی زهم ماهی بدم میاد و نمیخورم راهکار اونم بگید لطفا
Iran (Islamic Republic of)
محمد
۱۲:۵۵ ۱۶ اسفند ۱۳۹۹
به به ممنون
پیام رسان های باشگاه خبرنگاران - پایین شرح خبر
پیام رسان های باشگاه خبرنگاران - پایین شرح خبر
آخرین اخبار
پیام رسان های باشگاه خبرنگاران - پایین شرح خبر
پیام رسان های باشگاه خبرنگاران - پایین شرح خبر