ویتامینه‌ای مقوی برای افطار و سحری

برخی‌ها نگران از دست دادن ویتامین‌های بدن در ماه مبارک رمضان هستند، اما با مصرف برخی موادغذایی می‌توان ویتامین‌های لازم را تامین کرد.

به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان با آغاز ماه مبارک رمضان، ذهن افراد به این نکته مشغول می‌شود که برای تامین عناصر مغذی مورد نیاز بدن و جبران کاهش تغذیه به گونه‌ای که به سلامت بدن آسیب وارد نشود، در وعده‌های سحر و افطار از چه غذا‌هایی استفاده کنند.

پزشکان و متخصصان نیز ضمن تاکید بر مفید بودن روزه داری برای سلامت بدن و به حساب آوردن آن به عنوان یک پالایش کننده جسم، در همین حین بر مصرف غذا‌های مناسب و سالم جهت تامین انرژی مورد نیاز طی ساعات روزه داری تاکید می‌کنند.

گوشت قرمز که یکی از انواع آن گوشت گوساله است، غذایی مناسب، مقوی و سالم برای استفاده در ایام روزه داری به شمار می رود و فوائد زیادی برای بدن دارد؛ به گونه ای که حاوی بهترین پروتئین‌های مورد نیاز بدن است؛ هرچند زیاده روی در مصرف گوشت قرمز ممنوع است، اما مصرف به اندازه آن نیز برای بدن ضروری است.

این گوشت منبع مهمی از آهن و روی بوده و سرشار از انواع ویتامین‌های B۱, B۲, B۳ ,B۶ ,B۱۲ است که این ویتامین‌ها عناصر مهم و ضروری برای بدن انسان هستند.

گوشت قرمز همچنین حاوی مس، منگنز و سلنیوم است که این عناصر معدنی و غذائی به کاهش خطر ابتلا به بیماری سرطان، بیماری‌های قلبی و مرض قند کمک می‌کند. گوشت گوساله، گوشتی کم چرب است و مانع از کم خونی می‌شود؛ علاوه براین عملکرد سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و باعث بهبود عملکرد عضلات بدن می‌شود.

از جمله غذا‌هایی که می‌توان با استفاده از گوشت قرمز تهیه کرد و به عنوان تنوع در وعده های افطاری و سحری پخت، قیمه با دنده گوشت گوساله و برنج است که در این گزارش طرز تهیه آن معرفی می‌شود.

قیمه با دنده گوشت گوساله، غذایی مقوی برای بدن در ایام روزه داری

مواد مورد نیاز برای تهیه دنده کباب گوشت گوساله:

۲.۵ کیلوگرم دنده کوتاه گوشت گوساله

یک چهارم کیلو آرد

یک چهارم کیلو پیاز خرد شده در قطعات کوچک

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

۲۵۰ گرم کرفس خرد شده در قطعات کوچک

یک قاشق کوچک گل محمدی خشک شده

سه چهارم لیتر سوپ

۳ قاشق غذاخوری روغن نباتی

قیمه با دنده گوشت گوساله، غذایی مقوی برای بدن در ایام روزه داری

طرز تهیه دنده کباب گوشت گوساله

ابتدا آرد را با گل محمدی، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید، سپس دنده‌های گوشت گوساله را در آرد مخلوط کنید، به طوری که از همه جهات به خوبی پوشانده شود.

در یک تابه بزرگ، روغن را خوب داغ کنید، سپس دنده‌های گوشت گوساله را در آن سرخ کنید، مطمئن شوید که از همه جهات قهوه‌ای شوند.

دنده‌های گوشت گوساله را از روی آتش بردارید، سپس آن‌ها را از ظرف جدا کرده و در جای گرم نگه دارید. کرفس و پیاز را در همان ظرف گوشت‌ها قرار داده و آن‌ها را کمی تفت دهید.

دنده‌های گوشت‌ها را دوباره اضافه کنید، سپس سوپ را بریزید، و ظرف آن را در فر با درجه حرارت ۱۵۰ درجه قرار دهید و حدود دو ساعت و نیم طول صبر کنید.

قیمه با دنده گوشت گوساله، غذایی مقوی برای بدن در ایام روزه داری

دنده‌های گوشت را از قابلمه منتقل کنید، سپس چربی موجود در آن را دور بریزید و مایع باقی مانده از پخت اجاق را گرم کنید تا به نقطه جوش برسد. مایع را روی اجاق بگذارید تا مخلوط غلیظ شود.

در یک تابه تمیز، یک قاشق کره روی آتش قرار دهید، آن را خوب ذوب کنید و سپس یک قاشق آرد را به آن اضافه کنید و بعد از خوب ذوب شدن با کره، آن‌ها را روی مخلوط قبلی قرار دهید تا بیشترغلیظ شود. مخلوط را به مدت ۵ دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا خوب مخلوط شدخ و آن را با برنج سفید سرو کنید.

مواد لازم برای پخت برنج سفید

یک فنجان برنج

۲ فنجان آب

نمک

کره ۳ قاشق غذاخوری

قیمه با دنده گوشت گوساله، غذایی مقوی برای بدن در ایام روزه داری

طرز تهیه برنج سفید

برنج را خوب بشویید، خوب آبکش کنید و کنار بگذارید.

در یک کاسه مناسب کره را بریزید، صبر کنید تا ذوب شود، سپس برنج شسته شده قبلی را به آن اضافه کنید و ۵ دقیقه خوب هم بزنید، سپس مقدار مناسبی نمک اضافه کنید.

آب را به برنج اضافه کنید و بعد از خیس خوردن، حرارت را کم کنید و بجوشانید تا نرم شود.

بیشتر بخوانید: 

توصیه‌هایی برای جلوگیری از گرسنگی در ماه رمضان 

نکاتی برای داشتن خواب بهتر در ماه رمضان

انتهای پیام/

پیام رسان های باشگاه خبرنگاران - پایین شرح خبر
اخبار پیشنهادی
تبادل نظر
نام:
ایمیل:
آدرس ایمیل خود را با فرمت مناسب وارد نمایید.
* نظر:
نظرات کاربران
انتشار یافته: ۱۷
در انتظار بررسی: ۰
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۲۰:۵۶ ۰۹ ارديبهشت ۱۴۰۰
آرزو بر مردم ایران عیب نیست
Iran (Islamic Republic of)
مهدی
۲۰:۳۹ ۰۹ ارديبهشت ۱۴۰۰
ما نداریم بخریم
هرکی خرید خورد نوش جونش
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۸:۱۱ ۰۹ ارديبهشت ۱۴۰۰
آخه دوست عزیز. مخاطب این خبر گزاری که ماایرانیا فقط نیستیم که. عربها وافغانیاو انگلیسی‌ام هستن. این غذاها و دستور پختش واسه اونا میذارن. اونا که علی برکت الله ندارن
که هر وقت بگن علی برکت الله وشب بخابن فرداش از قیمتا کلاهشون بیفته.
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۶:۳۸ ۰۹ ارديبهشت ۱۴۰۰
دوستان نازاحت نباشید اشتباهی صورت گرفته این آموزش به اشتباه به زبان فارسی چاپ شده در اصل برای بخش خارجی بوده پوزش مرا بپزیرید بجای آن از امزش اشکنه بدون کشک و تخم مرغ استفاده کنید چون از اول اردیبهشت شرکت های لبنی خود جوش 40%محصولاتشان را گران کردند .کی به کیه
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۶:۲۵ ۰۹ ارديبهشت ۱۴۰۰
واقعا کجا هستین طرف نداره نون و پنیر بخوره شما چه سفارش هایی میدید
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۵:۰۹ ۰۹ ارديبهشت ۱۴۰۰
تعریف کردین بی دینان و سوج جویان جامعه گوشت را گرانتر میکنند هر چند العانم خیلی گرانه قشر ضعیف جامعه از کجا بیارن گوشت گران بخرن در عجبم چرا از این همه مرگ و میر عبرت نمیگیرن و همش به فکر دنیای فانی هستند!!!!!!!!!!!!
بابا باور کنید کلهم علیها فان را.
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۵:۰۱ ۰۹ ارديبهشت ۱۴۰۰
اشکنه چه مدلی بلدی بدون تخم مرغ
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۳:۴۶ ۰۹ ارديبهشت ۱۴۰۰
همسان ناسازی رو برامون زهر کردین ،، میذاشتین گوشت برگرده به قیمتی که با همسان ناسازی. جور در بیا که نمیاد. .. دلالها مگه میگذارند ..قسط و . عدالت ..
که بعضی ها اسمشو گذاشتن اینا کمونیست بازیه ... شما هم رنگ بازی میکنید و فتو شاپ کباب در سایت گذاشتین ..مجبورین اخه
United States of America
ناشناس
۱۳:۱۶ ۰۹ ارديبهشت ۱۴۰۰
دو کیلو و نیم گوشت دنده تازه پولش چقدر میشه؟
Iran (Islamic Republic of)
اكبر
۱۳:۰۳ ۰۹ ارديبهشت ۱۴۰۰
پيشنهادشون براي كشورهاي حاشيه خليج فارسه نه ايران !! گوشت 150 هزار توماني كجا و مردم كجا..
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۳:۰۱ ۰۹ ارديبهشت ۱۴۰۰
دوونیم کیلووو!!!!! یاخداااا
Iran (Islamic Republic of)
مجید
۱۲:۱۶ ۰۹ ارديبهشت ۱۴۰۰
وجدانا خودتون پول دارین این غذا رو تهیه کنید که به مردم زیر خط فقر فقر فقر پیشنهاد میدید
United States of America
ناشناس
۱۳:۱۷ ۰۹ ارديبهشت ۱۴۰۰
با حقوق باشگاه حتما
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۲:۱۵ ۰۹ ارديبهشت ۱۴۰۰
الان چند درصد از مردم میتونن این غذا رو تهیه کنن؟؟
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۰:۵۸ ۰۹ ارديبهشت ۱۴۰۰
چی نوشتین
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۰:۵۲ ۰۹ ارديبهشت ۱۴۰۰
اینا تو مملکت گل و بلبل زندگی میکنن نه ایران صف بازار!
Iran (Islamic Republic of)
محمد
۱۲:۳۹ ۰۹ ارديبهشت ۱۴۰۰
مردم نان شب ندهرند بخورند این باشگاه خبرنگاران جوان دلش خوشه.دنده کباب 2ونیم کیلو.مسخره است
آخرین اخبار
پیام رسان های باشگاه خبرنگاران - پایین شرح خبر
پیام رسان های باشگاه خبرنگاران - پایین شرح خبر