رنگین شدن سفره افطار با قاتلامای ترکمنی

"قاتلاما" یکی از نان هایی است که مردم ترکمن صحرا آن را در ماه مبارک رمضان و برای وعده افطار می پزند.

به گزارش خبرنگار  گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از گرگان، "قاتلاما" نانی است که ترکمن‌ها آن را در اعیاد و جشن‌ها و خصوصا در ماه مبارک رمضان برای افطاری تهیه می‌کنند.

زلیخا جرجانی یکی از شهروندان بندر ترکمن گفت: قاتلاما نانی است روغنی که برای پخت آن ابتدا آرد را به صورت خمیر در می‌آورند و خمیر آماده را به صورت قطعاتی که هر قطعه یک قرص نان بشود، تقسیم می‌کنند.

او ادامه داد: برای هر چهار قطعه خمیر، یک تخم مرغ اضافه می‌کنند و قطعات خمیر را به صورت ورقه‌های نازکی در می‌آورند.

زلیخا جرجانی افزود: خمیر‌های ورقه شده را که به شکل دایره‌ای کامل است، روی هم می‌چینند و در فاصله ورقه‌ها، روغن می‌مالند.

او گفت: تعداد این ورقه‌های نازک خمیر، به ضخامت نهایی قاتلاما بستگی دارد و به اختیار بانوی خانه است و در این مرحله، خمیر‌های چندلایه را در روغن داغ می‌پزند.

پس از آماده شدن قاتلاما، بلافاصله بر آن شکر می‌پاشند تا شیرینی شکر در تمام لایه‌ها جذب شود.

انتهای پیام/م

ایکس ویژن
طرح 82 خرید مسکن
پیام رسان های باشگاه خبرنگاران - پایین شرح خبر
برچسب ها: غذای سالم ، غذای سنتی
مطالب پیشنهادی وب
اخبار پیشنهادی
تبادل نظر
نام:
ایمیل:
آدرس ایمیل خود را با فرمت مناسب وارد نمایید.
* نظر: